Ýmislegt um japanska matargerð eftir Milliliðir

Sashimi er japanskur réttur úr fersku sjávarfangi sem sneitt er í þunnar sneiðar og borið fram með ídýfu eða sojasósu.

Sushi er litríkur fiskréttur sem er upprunninn í Japan. Meginuppistaðan í sushi eru smágerð hrísgrjón, soðin, blönduð ediki, sykri og hráu sjávarfangi. Sushi er oftar en ekki mikið augnayndi, samanstendur af allavega litlum bitum, sem eru upprúllaðir eða hlaðnir svo nefnast þeir maki og temaki. Sushi er borðað með sojasósu, wasabi og hráu engiferi, en það er notað til að hreinsa munninn milli bita. Hrár fiskurinn, sem notaður er í sushi, sem stundum er borðaður sér, nefnist sashimi. Sushi er þekkt um allan heim, það er einstakt í sköpun sinni vegna þess að hvert hrísgrjón er kryddað með edikblöndu sem erbúið til með sykri og salti, síðan er því blandað saman við mismunandi hráefni eins og margs konar sjávarrétti eða grænmeti. Þú getur bara grípið sushi-bita með pinnum og dýft því í sojasósu eða wasabi, eða hvort tveggja. Það fer eftir lögun og innihaldsefnum sem notuð eru.
Sashimi er í grundvallaratriðum hrár fiskur eða sjávarréttur borinn fram með wasabi sem er japanskt krydd.

Í Ramen eru venjulegustu innihaldsefnin svínakjöt, grænn laukur, þang og egg. Mikilvægasti hlutinn í þessum rétti er súpan. Hvernig svínakjötið er soðið gerir það svo mjúkt að stundum brotnar það í sundur um leið og þú grípur það með pinnunum þínum.

Tempura er japanskt steikt snarl gert aðallega úr sjávarrétti og grænmeti en þú getur líka fundið tempura úr fuglum eða fiski, kryddað með sósu sem er búin til með sojasósu, engifer ásamt sykri ef til vill. Hægt er að búa til Tempura með því að nota næstum hvert grænmeti sem er. Stærð stykkisins verður að geta borðað í einum bita og þrátt fyrir að vera djúpsteikt, hefur það ekki feita áferð. Tempura er venjulega borinn fram með Tetsuyu sósu sem er blanda af consomme, sweet sake, sojasósu, engifer, radish og kryddi.

Karrí hrísgrjónaréttur er mjög vinsæll og einfaldur matur í Japan, Kare-Raisu er bara hrísgrjón með karrý en bragðið er vissulega frábrugðið öðrum karrýréttum. Til að búa til japanskt karrý geturðu notað margs konar kjöt og grænmeti. Grunngrænmetið er laukur, gulrætur, sætar kartöflur og kjötið sem notað er er kjúklingur, svínakjöt, nautakjöt, jafnvel stundum önd. Það eru mismunandi stig af kryddi fyrir karrý.

Onigiri er vinsælasta snakkið í Japan. Sama hvað er klukkan eða hvar þú ert, ef þú ert svangur og hefur ekki tíma, þá geturðu keypt onigiri. Onigiris eru hrísgrjónakúlur kryddaðar á margs konar vegu. Sum þeirra eru fyllt með kjúklingi, grænmeti, fiski og svínakjöti, á meðan aðrir eru þaknir þangi eða með sneið af eggi. Sum þeirra hafa bara hrísgrjón blandað við sósu, grænmeti og baunir.